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爱的味道(3) 鸡蛋蒸丸子

2016-04-05 来源:中国日报网 编辑:丛瑞廷作者:爱的味道工作室

《爱的味道》是一个系列的宝贝膳食微影片,为0-3岁的小宝贝打造,记录妈妈与孩子“爱的记忆”。爱的味道是妈妈的味道,爱的味道是陪伴,是给予。爱的味道是甜蜜的味道,家的味道。每期节目介绍一种妈妈制作的美食,包括食材、做法、营养评价,好吃,易学,有爱。 
本期主角:鸡蛋蒸丸子
 
食材:
主料:鸡蛋3个,猪肉馅适量
配料:香菇末、胡萝卜末、葱姜末、淀粉、高汤适量
调料:盐、料酒、胡椒粉适量
 
做法:
1、将鸡蛋洗净,放入冷水锅中煮熟,捞出剥去蛋壳,切成两半,再将蛋黄取出留蛋白备用2、猪肉馅加入盐、耗油、料酒、葱末,用筷子顺一个方向搅拌至肉馅上劲;双手蘸少许水,将肉馅做成丸子,酿入鸡蛋白内;放入蒸锅中蒸至肉馅熟嫩后端出
3、锅内加适量油烧热,放入香菇末、胡萝卜末、盐、清汤烧开,再用水淀粉勾芡,淋在肉丸上即可
 
专家团评审:
1、鸡蛋含有丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。
2、香菇热量低,蛋白质、维生素含量高,能提供儿童身体所需的多种维生素,对儿童生长发育很有好处。
3、猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分,胡萝卜含有丰富的维生素A,鸡蛋蒸肉丸鲜嫩可口,营养丰富,造型精致美观,是容易让小宝宝们喜爱的一道菜。
 
专家团碎碎念
1、宝宝吃鸡蛋要适量,每天以一个为宜,最好不要超过两个,吃多了不仅吸收不了营养,还会影响消化。
2、宝宝一次不能吃太多肉,因为宝宝的消化系统尚未健全,吃太多会造成消化负担,并且肉也尽量剁碎一些。
 
幕后女主角
比起很多不懂带孩子的新手妈妈来说,虫妈是一位“专业”妈妈。虫虫妈怀孕前从事幼儿早教工作,她深谙对3岁以前宝宝的人格教育来说,全新科学的育儿理念有多么的重要。所以,在虫虫出生之后,虫妈头也不回地马上辞去了之前很心水的工作,一心一意为她们母子间的奇妙之旅做准备。
 
幕后花絮
“虫虫,你会做什么呀?”“我会剥鸡蛋…我可爱剥鸡蛋啦!”由于虫妈的“专业”身份,我们很期待三岁的虫虫在拍摄现场会帮妈妈做些什么。看着虫虫圆嘟嘟的小萌脸,还没录制呢,我们已然在脑海中勾勒出一幅温馨有爱的画面。
 
然而,剧情会这么顺利吗?图样图森破呐~到了剥鸡蛋环节,虫虫直接拒绝了妈妈的要求,即使虫妈使出浑身解数他也依然无动于衷。外表高冷的虫虫一定在心里想:哼,我才不会答应你们这些naive的要求呢~人家可是高冷的王纸。

《爱的味道》是一个系列的宝贝膳食微影片,为0-6岁的小宝贝打造,记录妈妈与孩子“爱的记忆”。爱的味道是妈妈的味道,爱的味道是陪伴,是给予。爱的味道是甜蜜的味道,家的味道。每期节目介绍一种妈妈制作的美食,包括食材、做法、营养评价,好吃,易学,有爱。 

本期主角:鸡蛋蒸丸子

食材:

主料:鸡蛋3个,猪肉馅适量

配料:香菇末、胡萝卜末、葱姜末、淀粉、高汤适量

调料:盐、料酒、胡椒粉适量

步骤:

1、将鸡蛋洗净,放入冷水锅中煮熟,捞出剥去蛋壳,切成两半,再将蛋黄取出留蛋白备用

2、猪肉馅加入盐、耗油、料酒、葱末,用筷子顺一个方向搅拌至肉馅上劲;双手蘸少许水,将肉馅做成丸子,酿入鸡蛋白内;放入蒸锅中蒸至肉馅熟嫩后端出

3、锅内加适量油烧热,放入香菇末、胡萝卜末、盐、清汤烧开,再用水淀粉勾芡,淋在肉丸上即可

专家团评审:

1、鸡蛋含有丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。

2、香菇热量低,蛋白质、维生素含量高,能提供儿童身体所需的多种维生素,对儿童生长发育很有好处。

3、猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分,胡萝卜含有丰富的维生素A,鸡蛋蒸肉丸鲜嫩可口,营养丰富,造型精致美观,是容易让小宝宝们喜爱的一道菜。

专家团碎碎念

1、宝宝吃鸡蛋要适量,每天以一个为宜,最好不要超过两个,吃多了不仅吸收不了营养,还会影响消化。

2、宝宝一次不能吃太多肉,因为宝宝的消化系统尚未健全,吃太多会造成消化负担,并且肉也尽量剁碎一些。

幕后女主角

比起很多不懂带孩子的新手妈妈来说,虫妈是一位“专业”妈妈。虫虫妈怀孕前从事幼儿早教工作,她深谙对3岁以前宝宝的人格教育来说,全新科学的育儿理念有多么的重要。所以,在虫虫出生之后,虫妈头也不回地马上辞去了之前很心水的工作,一心一意为她们母子间的奇妙之旅做准备。

幕后花絮

“虫虫,你会做什么呀?”“我会剥鸡蛋…我可爱剥鸡蛋啦!”由于虫妈的“专业”身份,我们很期待三岁的虫虫在拍摄现场会帮妈妈做些什么。看着虫虫圆嘟嘟的小萌脸,还没录制呢,我们已然在脑海中勾勒出一幅温馨有爱的画面。

然而,剧情会这么顺利吗?图样图森破呐~到了剥鸡蛋环节,虫虫直接拒绝了妈妈的要求,即使虫妈使出浑身解数他也依然无动于衷。外表高冷的虫虫一定在心里想:哼,我才不会答应你们这些naive的要求呢~人家可是高冷的王纸。

爱的味道

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