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爱的味道(1) Hello Kitty 饼干

2016-04-05 来源:中国日报网 编辑:张校作者:爱的味道工作室

《爱的味道》是一个系列的宝贝膳食微影片,为0-6岁的小宝贝打造,记录妈妈与孩子“爱的记忆”。爱的味道是妈妈的味道,爱的味道是陪伴,是给予。爱的味道是甜蜜的味道,家的味道。每期节目介绍一种妈妈制作的美食,包括食材、做法、营养评价,好吃,易学,有爱。 

本期主角:Hello Kitty 饼干

食材

黄油100克、面粉180克、糖粉50克、蛋黄1个

做法

1、将黄油软化,加入糖粉,低速打至黄油与糖粉融合。

2、分3次加入蛋液体,低速将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态。

3、筛入低粉,用手直接拌匀,揉成面团,揉时不要太用力,成团即可,不要过分揉捏

4、盖上一层保鲜膜,入冰箱冷藏半个小时。

5、案板上裹上一圈保鲜膜,取约拳头大小的一块面团,放置保鲜膜上面,再盖上一层保鲜膜,用擀面杖擀成0.3CM厚度的面片。

6、用饼干模具,在上面按出饼干,撕去多余的边角料(边角料可重新揉成团再反复操作做饼干),用刮刀铲起生的饼干,码入铺有锡纸的烤盘上,一次将一盘的量做好。

专家团评价:

1、营养方面:蛋糕粉、鸡蛋、黄油提供了足够的碳水化合物和蛋白质,可满足孩子对三大供能营养素的需求,但维生素和膳食纤维较缺乏。但是,这毕竟只是一款饼干,也就是零食,宝宝不会一次吃很多,只需注意其他食品营养搭配即可。

2、黄油是维生素A和维生素D的极好来源,但是,黄油中含有大量饱和脂肪酸和胆固醇,钙和蛋白质的含量则比较低。黄油热量较高,风味虽好,食用还是要适量。鸡蛋含丰富的优质蛋白,蛋氨酸含量特别丰富,钾、钠、镁、铁等微量元素也很丰富,鸡蛋也是西点制作中的重要原料。

3、由于外界烘焙食品中添加剂比较复杂,很多宝妈选择自己为宝宝制作健康美味的甜点,这款造型很Q的饼干就是如此。对于宝妈亲自把关,选择优质食材为宝宝烘焙食品的行为,必须给出5星的制作评价。

专家团碎碎念

1、黄油出自全脂牛奶,对牛奶过敏的宝宝慎食。

2、对鸡蛋过敏宝宝不能食用。

3、食用过多糖不仅易引起龋齿,还容易让孩子养成偏甜口味,所以制作的时候适当减糖,不会影响品相嗒。

幕后女主角

正能量指数五颗星的Lina是三个宝贝的妈咪,老大六岁,老二四岁半,老三一岁半。初次见面的人无不讶异于她产后依然曼妙的身姿,就连三个孩子的乖巧听话,也常令其他宝妈羡慕不已。除了家庭生活和社交之外,Linda还热心各种公益活动,只要有时间就会带着孩子去支教,为此,她还专门考取了心理咨询师资格证。

幕后花絮

录制过程中遇到小嘉宾哭是怎样一种体验呢?工作人员当然是脑袋都大啦。Lina的儿子录完节目竟然伤心的哭了!吓得工作人员赶紧上前询问,原来是之前答应给爸爸带做好的饼干回去呢。但饼干作为拍摄“主角”是万万不能被拿走的,伤心的儿子一路上都闷闷不乐。你们这些大人啊,说好的信任呢?

爱的味道

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